營養均衡是指兒童每天攝入的食物總量中，人體所需的各種營養素及能量均達到我國營養學會的推薦攝入量(RNI)標準，并能滿足兒童生長發育及生命活動的需要。因此，兒童每天必須進食多種食物，并要保證相應的攝入量，才能使兒童獲得充足的營養。如果某種營養素長期攝入不足或過量，都會影響兒童的健康，導致疾病的發生。
學齡前兒童的胃腸道功能隨著生長發育而逐漸完善，食量也逐漸增加，可參照“中國居民平衡膳食寶塔”，選擇不同種類富有營養的食物。除谷類食物為主外，還應多吃蔬菜水果，同時注意蛋、禽、肉類及豆制品的供給，奶制品的供給應控制在300ml左右。來自英國的一項研究報告：1．5～4．5歲的兒童血清鐵水平與肉類、水果類的消耗量成正比，與奶及奶制品的消耗量成反比，如果兒童每天過度食用奶及奶油，再食用其他食物的可能性減少，并可能占用高鐵食物的位置，導致鐵的攝入量減少，體內鐵水平的降低。所以，在幼兒園的兒童應避免偏食，應合理食用谷類、蔬菜、水果、肉禽蛋、乳制品、豆制品等食物。衛生部頒布的《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》規定提供膳食的幼兒園應使用帶量食譜，每1～2周更換一次，食物品種要多樣化且合理搭配。如香港偉才教育集團旗下的幼兒園加盟，定期更換帶量食譜，在主副食的選料、洗滌、切配、烹調的過程中方法科學合理，減少營養素的損失，符合營養膳食的要求。烹調食物注意色、香、味、形，符合兒童口味，以保證平衡膳食，防止各種營養素攝入的不足。