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偉才課程丨從“芒果”開始的課程故事——廣東佛山南海桂城偉才幼兒園
發布日期 :2021-08-11 作者 : 偉才教育 瀏覽次數 : 2129
近年來，幼兒園的項目課程因遵循孩子的興趣點出發，能夠深入支持孩子的學習和發展，成為了許多幼兒園的“活課程”以及園本課程建設中的主流選擇。雖然“生成”會給老師們帶來挑戰，在實際操作中會遇到各種各樣的問題，比如：老師常常忍不住要預設和控制，高度生成和靈活性的教學考驗我們每一個老師的課程規劃和執行能力。在這兩年里，我們不斷地想改變和突破。以下是來自小班年級初步開始“探究”項目課程的一個縮影，Linda將整個過程記錄了下來，希望能為大家了解和學習項目課程打下一個良好的基礎。
一個芒果一個故事，一顆大樹一群孩子
幼兒園從不缺少故事，在我們的師生日常生活中每天都會上演不一樣的精彩，但今天Linda想給大家講的是關于熱愛自然、感恩大樹的生態課程故事，故事有點長，還請大家耐心閱讀...
2021年7月5日 星期一
上午，戶外活動時,
操場上不期而遇,
發現了一抹風景，
迎來了一次芒果的大豐收。
有了接下來的課程故事........
上午，戶外活動時,
操場上不期而遇,
發現了一抹風景，
迎來了一次芒果的大豐收。
有了接下來的課程故事........
大雨送給我們的芒果
一場暴雨后，操場的角落旁被狂風暴雨打落了無數個“綠果子”，
眼尖的孩子發現了，桁桁寶貝：“老師，快看！好多的果子！”
珈珈寶貝：“這是什么果子？”
杭杭寶貝：這是芒果！
諾諾寶貝：老師，我們可以撿回去嗎？
還沒等老師開口，孩子們已經自告奮勇地動起手來，不一會兒就撿了滿滿的一盤
“芒果大豐收”
孩子們完全沉浸在果實豐收的喜悅里，在七嘴八舌的“撿芒果”當中，孩子們瞬間就把操場角落的清理了干凈。
Daniel：“老師，我撿到的芒果有香香的味道!”
Liam：“老師，我撿到的芒果沒有香味!”
Oscar：“我覺得這個芒果像石頭一樣沉.”
Bonnie：“我覺得這個芒果像小企鵝.”
Channy：“原來芒果的皮是綠色，但是它的果肉是黃色的!”
老師：“孩子們，來吧，數數看，你們撿了多少個？”
1、2、3、4.........
這次數的特別仔細，生怕漏了一個。
猜一猜：芒果是什么味道？
Ann：我吃過，是甜的！
Kimki幼兒: 我覺得是巧克力味道？
Louis幼兒：我看芒果的皮是綠色，是酸的。
芒果可以怎樣吃?
Grace：可以做芒果冰淇淋
Jackson：可以做果汁
......
面對這些芒果，孩子的吃法百花齊放，有的是根據自己日常生活的經驗，有的是憑自己的想象創設新吃法。
你覺得什么顏色的芒果是甜的？
第二天一些孩子從家里帶來了許多芒果，為我們的探究活動又增加了色彩。
“老師，我從家里帶來的芒果是黃色的，幼兒園的芒果是綠色的？”
你們覺得哪一種顏色的芒果味道比較甜？
老師把孩子分成了兩隊：
認為黃芒果是甜的，是“甜甜隊”
認為綠芒果是甜的，是“香香隊”
孩子們根據自己的猜想，瞬間分好了
每人都翹首以盼，排著隊伍，在生活老師的幫忙下，開始了首次的“品嘗芒果之旅”
“呀！ 我猜對了，黃色的果然是甜的！”
“好酸.....”
通過親口品嘗，實際體驗：孩子們終于得出來一個結論：
黃色的芒果 = 甜的（已熟）
綠色的芒果 = 酸的（未熟）
芒果可以怎樣吃？
Grace：可以做芒果冰淇淋。
Jackson：可以做果汁。
榨芒果汁
一個個拿著小杯子等候著.....終于榨好果汁了！
嘗了一口，孩子不約而同：老師這果汁還是有點酸！
問題出在哪兒？
她們顯然沒有想到親手制作的芒果汁這味道和想象中有這么大差別。“我們剛才挑的芒果有些生”！
“老師，要不我們加點糖”！
“對對，還可以加點牛奶”！
哇！好主意！老師把糖、牛奶再一次加進去果汁了，重新攪拌起來.......
再次嘗試
1.2.3....！
在孩子們滿懷期待的眼神中，終于再次做好了，來看看她們的表情，你就知道這次的芒果汁是什么味道了。
發現芒果的種類
發現芒果的種類
它像什么？
小企鵝？
其實它的名字叫“鷹嘴芒”。
小企鵝？
其實它的名字叫“鷹嘴芒”。
芒果的種類其實非常多：
臺農 1號芒：產地是臺灣省，成熟后的果皮、果肉黃色；
青皮芒：原產地泰國，果皮是青色，果肉淡青色。
青皮芒：原產地泰國，果皮是青色，果肉淡青色。
金煌芒：產地是臺灣，成熟時果皮橙綠色
紅象牙芒：出自廣西農學院，果皮色淺綠，向陽面鮮紅色，外形美觀。
再看看圖片里哪一個和我手里的芒果形狀一樣？
經過老師的引導，孩子們對“芒果”的探究有了更深厚的興趣，這個活動里，大大地拓展了孩子的視野，芒果不是只有綠、黃顏色。還有紅色，橙色，紅色.....,美術課中，當孩子畫一顆紅色芒果時，相信我們也不會太驚訝了。
別樣祝福送芒果樹媽媽
享用了美好的果實，孩子們決定用自己的方式表達對芒果樹媽媽的喜愛和祝福。
畫出心中最美的“芒果樹媽媽”，也許是枝繁葉茂、滿樹飄香，也許是果實累累?一起期待......
每天戶外活動，孩子們經過操場時，腳步不由地放慢，注視著這顆“堅強勇敢的芒果樹”，賜予了我們整個夏天的快樂回憶。
奉獻和感恩的故事，曾經我們常常要教孩子學會愛，傳遞愛，在這段學習的旅程中，我們已經在孩子的心里種下了一棵“感恩”的種子。
我們看見了孩子的內心、善良、真誠、以及擁有一顆感恩的心。
《指南》中提倡讓孩子熱愛自然、親近自然，原來離我們孩子的生活很近，只要我們用心感受，用眼睛觀察，課程資源可以無處不在。
沒有一模一樣的芒果，
就像每個孩子都是獨一無二的。
時間一點點過去，放在柜子上的“綠芒果”悄悄的變黃了。
Gloria：“快看，芒果變顏色了！”
Channy：“哇！這芒果自己長熟了！”
Nico老師: “你們知道為什么放在柜子上自己就變熟了嗎？”
Oscar：“也許是太陽曬黃了”。
Coey：“如果沒有太陽曬會變黃嗎？”
Nico老師: “現在我們這里還有一部分芒果沒有變黃，你們今天晚上回家和家人查查看，芒果催熟的方法有哪幾種？”
來看看我們的統計：
一個圈代表需要的時間為1天。
孩子在家長的幫助下，知道了芒果原來有各種各樣的催熟方法。
大米催熟法、水果催熟法、報紙催熟法、自然催熟法、化學催熟法....
孩子們會愿意選擇哪一種呢？
最后一起靜待我們的實驗結果.......
有斑點的芒果
在催熟芒果的尾聲時，孩子們又有了新發現，催熟后不知道什么原因，有的芒果有斑點，有點芒果沒有？問題又來了，有“斑點”的芒果可以吃嗎？
對此，我們又查閱了相關的資料。芒果上的“斑點”又叫“黑斑”，是因為芒果破皮導致。果皮破損后，糖分和樹膠脂就會流出，風干后形成“黑點”或“黑斑”。里面果肉完好的話還是可以吃的。如果里面的肉已經變色，就不能吃。
我們心中還有許許多多的想法，例如：怎么才能催熟出沒有斑點的芒果，或是哪一種催熟方法的芒果比較好吃....,活的課程資源，活的孩子，活的思維，只要永遠保持一顆童心，以孩子的興趣點出發，我們的幼兒園課程故事必定豐富多彩。
種植芒果
在短短的兩周里，從認識芒果-品嘗芒果-祝福芒果樹媽媽。孩子突然說：“老師，我們可以種芒果嗎？”
種植芒果？！一個有創意大膽的想法一旦開始后就無法停止，該怎么種呢？
“種在泥土里！”
“種在水里”......
來看看小班孩子的動手能力，第一次親手挖土，第一次種植自己的芒果.......
土 培
水 培
一個星期后
在這種植過程中，個別孩子遲遲沒有等待到“芒果”的發芽，有些孩子則認為是沒有及時換水、有些是認為沒有松土，有些認為是缺少了空氣，或是沒有施肥......
孩子們在種植這方面的經驗確實比較少，但是我們有的是時間，可以網上查詢，可以請教爺爺奶奶，爸爸媽媽.......
相信總有成功發芽的時候，重要的在照顧植物過程中，培養孩子的責任意識，遇到失敗不要有消極情緒，勇敢面對。用心、動腦、動手，一起探索真相，我們的種植活動將成為這個夏天重要的學習旅程。
Linda期望這樣的旅程不僅能收獲知識和經驗，同時孩子們在其中與同伴、教師、自然界與社會生活發生真的互動，建立深度的聯結，秉承我們“追求生命自然成長”的教育理念。
親愛的孩子們，
希望你們能在生活中，
擁有一顆感恩的心，
擁有一雙發現的眼睛，
我們愿意與你一同“看見”，
我們愿意同你們一樣，
用心真誠地對待每一件事。
偉才的課程故事還在繼續，
期待和你一起探索……
希望你們能在生活中，
擁有一顆感恩的心，
擁有一雙發現的眼睛，
我們愿意與你一同“看見”，
我們愿意同你們一樣，
用心真誠地對待每一件事。
偉才的課程故事還在繼續，
期待和你一起探索……
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